“Per il settore del biologico italiano il 2019 si sta configurando come un anno importante. Si può pensarlo come un anno spartiacque tra un modello agricolo fin qui caratterizzato da una forte spinta propulsiva sul fronte della domanda e dell’offerta – ma ancora bisognoso di un indirizzo politico programmatico che ne garantisca e ne preservi gli spazi – e un sistema produttivo del futuro più prossimo che la società ha universalmente riconosciuto come paladino di un’istanza sociale e ambientale che non può essere rimandata”.
A settembre il Mipaaf ha pubblicato i principali dati strutturali del comparto del biologico, come da tradizione presentati anche nell’ambito del SANA, il salone internazionale del biologico e del naturale. I dati sono elaborati dal SINAB: Sistema di Informazione Nazionale sull’Agricoltura Biologica e contenuti nella pubblicazione Bio in cifre 2019 – Anticipazioni.
In crescita superfici e operatori
I numeri delle superfici e degli operatori italiani indicano che il comparto, al 31 dicembre 2018, mantiene la tendenza positiva che lo caratterizza. La superficie nazionale raggiunge quota 1.958.045 ettari e il numero degli operatori le 79.046 unità.
Ma quali incrementi si sono avuti negli anni?
La variazione rispetto all’anno 2017 è di quasi 50.000 ettari di SAU biologica in più, vale a dire un +2,6% di superfici; mentre gli operatori registrano un incremento di oltre 3.000 unità, con un +4,6%. I 3.000 operatori sono per quasi l’80% aziende agricole con trasformazione del prodotto o meno, e per poco meno del 20% aziende impegnate solamente nell’attività di trasformazione.
L’incidenza sulla SAU nazionale cresce, nello stesso periodo, di 0,4 punti percentuali, raggiungendo il 15,4%. Nell’anno dell’ultimo Censimento dell’agricoltura, il 2010, su 100 ettari di SAU, solamente 8,7 erano biologici: in 9 anni di rilevazione l’incremento è dunque del 6,7%.
Delizia Del Bello – Mipaaf
Riccardo Meo – ISMEA